La salade d'oeufs durs 

Pour 8 personnes :

10 oeufs durs
2 cuillères à café de moutarde
3 cuillères à soupe de mayonnaise
1 cuillère à café de curry
1 cuillère à café de sel et poivre au choix

Préparation : Fais cuire des oeufs durs et laisse-les refroidir. Epluche les oeufs et coupe-les en morceaux. Mélange dans un saladier les oeufs avec la moutarde, le curry, le sel et le poivre ainsi que la mayonnaise.
Laisse reposer pendant une journée.

 

 Brioche de Pâques 

Tu trouveras un reportage photos de la réalisation de la brioche en cliquant ici !
Pour une brioche : 1 kg de farine
1 cuillère à café de sel
2 sachets de levure de boulanger
6 cuillères à soupe de sucre
120g de beurre
l'écorce d'un citron râpé
1 cuillère à café d'anis
un petit verre de lait
Préparation : Mets la farine dans un saladier. Ajoute le sel, la levure, le sucre, l'écorce de citron et l'anis.
Fais fondre le beurre, ajoute la moitié du lait et verse le tout dans le saladier.
Malaxe pour obtenir un mélange homogène. Laisse reposer la pâte
dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Forme une boule de pain, enduis-la de lait et laisse-la reposer encore 30 mn.
Mets à four chaud (180°) pendant 40 mn.

 

 Agneaux de Pâques 

Le mieux pour cette recette, c'est d'avoir des moules en forme d'agneau !

Ingrédients pour 3 agneaux de Pâques :

250g de beurre mou
250g de sucre
1 paquet de sucre vanillé
5 oeufs
375g de farine
1 écorce de citron
5 cuillères à soupe de lait
2,5 cuillères à café de levure
Du sucre glace pour la décoration
Préparation : Bats le beurre mou en crème et ajoute-s'y le sucre et le sucre vanillé. Mets dans le mélange un à un les oeufs et malaxe le tout. Rajoute l'écorce de citron, la farine et le lait jusqu'à obtenir une pâte homogène. Mets la pâte dans trois moules beurrés à l'avance.
Mets à four chaud (180°) pendant 40 mn. Sors les gâteaux des moules et soupoudre-les de sucre glace.

 

 Petits sablés de Pâques 

Pour 30 sablés :

500g de farine
180g de sucre
250g de beurre
2 cuillères à soupe de crème fraîche
2 oeufs
1 paquet de sucre vanillé
½ paquet de levure
des raisins secs pour les yeux
1 jaune d'oeuf

Préparation :

Mélange tous les ingrédients (sauf les raisins et le jaune d'oeuf) puis pétris à la main en rajoutant soit de la farine, soit le lait suivant la consistance de la pâte.
Etale ensuite la pâte sur environ 1/2 cm d'épaisseur à l'aide d'un rouleau à pâtisserie puis avec des emporte-pièces aux motifs de cloches, lapins, poules... découpe la pâte. Enfonce les raisins secs dans la pâte pour les yeux.
Dépose les sablés sur une plaque couverte de papier d'aluminium fariné. Badigeonne de jaune d'oeuf toutes les formes obtenues.
Mets au four environ 10mn thermostat 7 en surveillant la cuisson. Les sablés doivent être à peine dorés.